献立 No.206 食後にさっぱり「番茶」
「番茶梅干し医者いらず」という言葉があるのをご存じですか？
風邪の初期には、梅干しを入れた番茶を飲んで寝る、という地方がまだあります。
梅干しは網にのせて焼き、それに熱い番茶を注ぎます。梅干しはつぶして飲んでも、最後に食べても好み次第。食欲がないときにもおすすめのお茶です。
材 料（１人分）
番茶...５g
梅干し...１個
ワンポイント・アドバイス
煎茶を作るときに出るヨリの粗い茶葉、または葉が硬くなってから摘み取った茶葉、摘み残りの茶葉などから作られたお茶で、煎茶と同じ製法で作られます。
地域によっては、ほうじ茶のことを番茶と呼ぶ場合もあります。下級のお茶の代名詞のように使われますが、はっきりした味で、後味がさっぱりしています。フッ素が多く、虫歯や口臭予防にもなります。
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