献立 No.138 黒豆とさつまいもの炊き込みご飯

１．

米は洗ってザルにあげ、水気を切ります。

２．

黒豆はバットなどに広げ、固く絞ったぬれ布巾でこするようにふきます。フライパンに移し、弱火で約10～15分ほど煎ります。

３．

さつまいもは洗ってから２cm角に切り、水にさらしてからザルにあげます。

４．

米、黒豆、さつまいもを炊飯器に入れ、２合の目盛りまでの水、塩を加え炊きます。

５．

炊きあがったら器に盛り、ごま塩をかけていただきます。好みで、炊きあがったごはんに、茹でたとうもろこしやクコの実（ドライのものをお湯で戻しておく）を混ぜてもおいしいです。彩りもよく、栄養価も高くなります。