献立　No.10 ブリの簡単照り焼き　トマトスープ　さつまいもとりんごの重ね煮

１．

ブリに塩をふって５分ほどおき、水気をふき取る。

２．

バットに１を並べ、混ぜ合わせた【ａ】の調味液をかけ、ときどき上下を返しながら10分ほどおく。

３．

フライパンを熱しサラダ油を入れ、汁気を切った２を入れ、強火で焼き色をつけて裏返し、弱火で中まで火を通す。しし唐辛子も加える。

４．

ブリの漬け汁に砂糖を加え３にまわしかけ、照りがでてきたらよくからめ器に盛る。

１．

キャベツは太めの千切りに、玉ネギは薄切りの千切りにする。

２．

ベーコンは３mm幅の千切りにする。

３．

鍋にサラダ油を熱し、１と２を炒める。

４．

トマトケチャップ・水・トマトジュースを３の鍋に入れ煮立てる。

５．

塩・こしょう・レモン汁で味を調え器に盛る。中央にチーズをパラパラと散らす。

１．

さつまいもは皮をむき１cm厚さの輪切りにし、水にさらしてあくを抜く。

２．

りんごは皮としんを取り、７mm厚さのいちょう切りにする。

３．

レーズンはぬるま湯でもみ洗いし水気を切る。

４．

鍋に１・２を入れ水・砂糖・塩を加え煮る。沸騰後中火にしバター・３のレーズンを入れ、さつまいもが柔かくなるまで煮る。