献立　No.41 コーンクリームとカニ缶のドリア

１．

ニンジン、干ししいたけ、長ネギは千切りに、しょうがはみじん切りにします。

２．

フライパンにサラダ油少々を熱し、しょうがをこがさないように炒め、香りが出てきたらそのほかの野菜を加えしんなりするまで炒めます。

３．

ほぐしたカニを汁ごと加え、コーン、【ａ】を合わせたものも加え弱火で煮ます。塩、こしょうで味を調えます。

４．

３の中から大さじ４～５杯を使い、ご飯をほぐすように混ぜ、グラタン皿に広げます。

５．

残りをもう一度温めながら溶きほぐした卵を加え混ぜます。４の上にかけバターをちぎってのせます。オーブントースターで熱々になるまで７～８分焼きます。

牛乳または、スキムミルクを水で溶いて温めます。スープの素、塩、こしょうで味付けをします。あればミックスベジタブルなどを加えて翌日のメニューにしてもよいでしょう。