献立　No.53 抹茶のなめらかプリン

１．

抹茶に熱湯を入れて溶き、冷ましておきます。

２．

ボウルに卵を溶きほぐし、１の抹茶を加え混ぜます。

３．

小鍋に牛乳、砂糖を入れます。弱火にかけ砂糖を溶かしながら沸騰直前まで温めます。

４．

３を２の卵液に少しずつ加えながら混ぜ、一度漉します。

５．

ココット型に１を流し、オーブン皿に並べます。予熱したオーブンに入れ、お湯をオーブン皿に張り、160℃に下げて15分焼きます。オーブンの中でそのまま10分蒸らします。

６．

オーブンから出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、甘納豆を飾ります。