献立　No.58 カキとブロッコリーの中国風カレー炒め

１．

カキはザルに入れ、ため水でふり洗いして水気を切ります。鍋に湯を沸かし、表面を固めるために10秒ほど茹でて引き上げます。

２．

ブロッコリーは小房に分けてよく洗います。熱湯でややかために茹でます。

３．

長いもは１cm角に切り、ニンジンは３cm長さの千切りにします。

４．

長ネギとしょうがはみじん切りにします。

５．

フライパンを熱し、ごま油を入れ、長ネギ、しょうがを炒めます。

６．

香りが出てきたら、長いも、ニンジンを加え、さらに炒めます。

７．

カキとブロッコリーを入れ、合わせ調味料を加えふたをして、３～４分煮ます。

８．

ふたを外し、汁を煮からめて皿に盛り付けます。