献立　No.77 オートミール粥 野菜のマリネ添え

１．

オートミール、だし汁、塩を鍋に入れ、弱火で煮ます（かたさは食べやすいようにだし汁の量を加減してください）。

２．

ナスは洗ってへたをとり、竹串などで何箇所か穴をあけ、魚焼きグリル、またはオーブントースターなどで皮が焦げるまで焼きます。冷水にとり、皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

３．

トマトはへたをとり、皮に十文字に切れ目をいれ、熱湯にくぐらせ、皮がはじけてきたら冷水にとり、皮をむきます。食べやすい大きさに切ります。

４．

ナス、トマトをしょうゆとオリーブオイルで和えます。豆腐も大きめに切ってあまりくずさないように合わせます。

５．

器にオートミール粥を入れ、上に野菜のマリネをのせます。青海苔少々をかけます。混ぜていただきます。