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献立 No.95 万能たれ

万能たれ

 自分好みの味付けで作った料理は、なにものにも換えがたい美味しさがあります。だんだん料理が負担になってきた親のために、親の好きな味付けの「万能たれ」を作っておいてはいかがでしょうか?

 「万能たれ」は、魚料理、肉料理、野菜料理など、いろいろな料理に使え、冷蔵庫で約1ヵ月程度保存できます。基本のレシピに好みを加えて「我が家流・万能たれ」にしてください。

材 料

酒...300cc

みりん...150cc

しょうゆ...100cc

砂糖...25g

昆布...5cm

干し椎茸...2個

作り方

1.

酒・みりん・しょうゆ・砂糖・昆布・干し椎茸を鍋に入れて一晩おく。

2.

を火にかけ、沸騰したら火を弱め5分ほど煮込んで火をとめる。そのまま冷まし、昆布と干し椎茸を取出し、ペットボトルに入れて冷蔵庫で保存する。

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