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献立 No.98 万能たれで作る五目野菜炒め

万能たれで作る五目野菜炒め

 たくさんの野菜を炒め、最後に万能たれで味付けをします。
 きくらげは普段あまり使わないご家庭も多いかもしれません。中国では不老長寿の妙薬として珍重されており、食物繊維がずば抜けて多いので少量でも便秘予防に役立つと言われています。日常に取り入れたい食材の一つです。

 ◇万能たれのレシピはこちら

材 料(2人分)

キャベツ...100g

もやし...1/2袋

ピーマン...1個

ニンジン...40g

きくらげ(乾燥)...5g

長ネギ...20g

万能たれ...50cc

ごま油...大さじ1杯

白胡椒...少々

作り方

1.

キャベツはザク切りし、もやしとともにレンジにかける(600W/3分)。

2.

きくらげは水で戻して、食べやすい大きさに切っておく。

3.

ピーマンは千切り、長ネギは斜め切り、ニンジンは小さめの短冊に切る。

4.

フライパンにごま油を入れ、野菜をすべて入れて炒める。しんなりしたら万能たれを入れ、全体になじんだら器に盛り付け、白胡椒を振る。

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