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献立 No.106 常備菜の椎茸の旨煮

常備菜の椎茸の旨煮

 離れて暮らす親のところに持っていく食べ物として、比較的日持ちがして、作りおきしておける「常備菜」が便利です。親好みの味付けにしておけば、食欲をそそります。

 ◇食材の保存方法はこちら

材 料(2人分)

干し椎茸...10枚

塩昆布...20g

酒...300cc

水...100cc

しょうゆ...大さじ2杯

砂糖...20g

作り方

1.

干し椎茸は水戻しし、5mmの千切りにする。

2.

鍋に・塩昆布・水・酒を入れ火にかけ、沸騰すれば火を弱める。

3.

砂糖・しょうゆを入れ水分がなくなるまで煮込む。

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