献立 No.115 豚肉とカボチャの重ね煮

１．

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩（小さじ１/３）とカレー粉を全体にまぶし、ヨーグルトをからめておきます。

２．

しょうがは千切り、玉ネギは繊維にそって千切り、カボチャは種を取り５mmの厚さに切ります。

３．

鍋にEXオリーブオイルを入れ、煮干し、しょうがを入れます。玉ネギを広げ、塩（小さじ１/３）を全体に振ります。その上にカボチャを並べ、塩（小さじ１/３）を振ります。

４．

１の豚肉をその上に広げ、水を１カップ注ぎます。

５．

ふたをして中火～強火にかけ、沸騰したら、弱火～中火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。