MY介護の広場トップ >  一般のみなさま >  しにあレシピ >  献立 No.14 釜飯風炊き込みご飯

献立 No.14 釜飯風炊き込みご飯

釜飯風炊き込みご飯

 行楽気分が味わえる楽しいご飯です。

材 料(4人分)

米...2合

水...400cc

鶏ひき肉...120g

ニンジン...50g

まいたけ...100g

えのき...100g

むき栗...5個

【a】

しょうゆ...大さじ1杯

塩...小さじ1/2杯

酒...大さじ1杯

みりん...大さじ1/2杯

【b】

しょうゆ...小さじ2杯

酒...小さじ2杯

みりん...小さじ1杯

作り方

1.

米はといでザルにあげておきます。

作り方1

2.

まいたけは食べやすい大きさに分け、えのきはほぐして半分の長さに切ります。ニンジンはいちょう切りにします。

作り方2

3.

鶏ひき肉は鍋に入れ、【b】の調味料を加え、さいばしでよく混ぜ、火にかけそぼろ状にします。

作り方3

4.

栗は食べやすい大きさに切ります。

作り方4

5.

炊飯器に米、水、【a】を入れ、全体を混ぜすべての具をその上に並べ、炊きます。

作り方5

6.

炊きあがったら混ぜていただきます。

作り方6

レシピ・プラス・ワン

1.

とりそぼろを作るときは調味料が少ないので、いきなり火にかけると焦げやすく、味も均一になりません。火にかける前に、鍋の中でよく全体を混ぜておきます。

2.

皮付きの栗を使う場合は、皮をむく前に、軽く茹でるか、水に2~3時間つけておきます。皮をむいたら、もう一度水にさらしてアクを抜きます。

3.

盛り付けは、一人分ずつ、ご飯の上に具をのせてもよいでしょう。

4.

一品でいろいろな栄養がとれるメニューです。鶏肉の代わりに缶詰のカニや鮭などでもおいしくできます。

しにあレシピトップページへ戻る

料理のカテゴリからレシピを探す

食材からレシピを探す

テーマからレシピを探す

全レシピ一覧から探す

MY介護の広場トップ >  一般のみなさま >  しにあレシピ >  献立 No.14 釜飯風炊き込みご飯