献立　No.30 まいたけと豚肉のピリ辛丼　しらすと油揚げの即席みそ汁

１．

まいたけは食べやすい大きさにほぐします。豚ばら肉は２cm幅に切ります。青ネギは２cmの長さに切ります。

２．

フライパン（テフロンがよい）に油揚げを１枚のせ弱火で両面を焼きます。かりっとしたら２／３枚を食べやすい大きさの三角形に切ります。残りは半分の幅に切って７～８mmに切ります（みそ汁のほうに使います）。

３．

フライパンをさっとふき、サラダ油を入れ、赤唐辛子を弱火で炒めます。

４．

豚肉を入れ、色が変わってきたらまいたけを加えます。

５．

全体に油がなじんだら【調味料】を加え、まいたけがしんなりしたら青ネギ、油揚げを加えます。全体に味をなじませたら、火から下ろします。

６．

お茶碗にご飯を平らに盛り、５の汁を少し、ご飯にかけます。具の半量を上にのせます。好みでのりをのせます。