献立 No.95 万能たれ
自分好みの味付けで作った料理は、なにものにも換えがたい美味しさがあります。だんだん料理が負担になってきた親のために、親の好きな味付けの「万能たれ」を作っておいてはいかがでしょうか？
「万能たれ」は、魚料理、肉料理、野菜料理など、いろいろな料理に使え、冷蔵庫で約１ヵ月程度保存できます。基本のレシピに好みを加えて「我が家流・万能たれ」にしてください。
材 料
酒...300cc
みりん...150cc
しょうゆ...100cc
砂糖...25ｇ
昆布...５cm
干し椎茸...２個
作り方
１．
酒・みりん・しょうゆ・砂糖・昆布・干し椎茸を鍋に入れて一晩おく。
２．
１を火にかけ、沸騰したら火を弱め５分ほど煮込んで火をとめる。そのまま冷まし、昆布と干し椎茸を取出し、ペットボトルに入れて冷蔵庫で保存する。
万能たれを使ったメニュー
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