献立　No.1 ニンジンスープ　ロールサンドイッチ　紅茶ソフトゼリー

１．

ニンジン・玉ネギは薄切り、トマトは皮と種を取り除いてざく切りにする。

２．

バターで１を炒める。

３．

洗った米と【スープ】と２をミキサーにかけ、鍋にもどして弱火で煮る。火が通ったら塩を加え味を調える。

４．

器に盛り、静かに生クリームを入れ、パセリを散らす。

１．

食パンはマーガリンを塗り、耳を切り落とす。

２．

卵は固ゆでにしてみじん切りにし、マヨネーズで和える。

３．

カニカマボコは縦半分に切る。

４．

キウイは皮をむき、５mm角の棒状に切る。

５．

食パンに２を塗り、のり巻きの要領で巻いてラップで包む。

６．

食パンの外側にマーガリンを塗りのりを張り、内側には３を置いて巻き、ラップで包む。

７．

食パンにスライスチーズをのせ、４を巻きラップで包む。

８．

５・６・７を食べやすいように３等分に切る。

１．

ゼライスを100ccの熱湯にふり入れてよく混ぜる。完全に溶かしてから、煮だした紅茶500ccと砂糖を加えて冷蔵庫でよく冷やす。

２．

器にスプーンで盛る。

３．

ミントの葉を飾る。