献立　No.31 和風マーボー豆腐

電子レンジで使える耐熱の器

１．

豆腐は１cm角に切ります。耐熱の器に入れて、塩少々をふり、ふたをして電子レンジに２分かけます。ザルにあげ余分な水気を切ります。

２．

１で使った器を洗って、豚ひき肉にみじん切りにしたしいたけ、しょうが、万能ネギの白い部分、しょうゆ小さじ２杯、みそ、サラダ油を入れスプーンなどでよく混ぜます。全体を平らにして、ふたをして電子レンジに３分30秒かけます。
途中全体を混ぜてむらなく熱が入るようにします。

３．

２をほぐし１の豆腐を器に入れ全体を合わせます（豆腐がくずれないように気をつけます）。
ふたをして電子レンジで１分加熱します。味をみて足りないようなら残りのしょうゆを加えます。

４．

最後に万能ネギの青い部分を混ぜて器に盛り付け、好みで一味唐辛子をかけます。