献立 No.218 ふわふわハンバーグとはんぺんの煮物

１．

はんぺんは半量ずつ分けて使います。半分（60g）は食べやすい大きさに切っておきます（写真は二つに切ったもの）。

２．

ボウルに豚ひき肉と、切っていない方のはんぺんの半量（60g）を小さくちぎって入れ、手でよく混ぜます。ムラなく混ざったら４等分にして丸め、空気を抜いて平たくします。

３．

フライパンを熱し、油を入れ２を並べて中火にし、両面をこんがりと焼きます（ここでは中心まで火を通さなくてよい）。

４．

小さめの鍋に【Ａ】を入れ軽く沸騰させたところに、３のハンバーグを入れ弱火～中火で煮ます。ここでは中心までしっかり火を通します。ハンバーグの中心に弾力が出たら、１のはんぺんを加えて煮ます。

５．

器に盛り付け、千切りにした大葉を添えます。