献立 No.229 白身魚のマヨチーズ焼き
歯が弱ると食べる量も減ってしまいがちです。さっぱりした白身魚にマヨネーズを合わせることで、こくとカロリーを加えます。
青のりで香りを添えます。
材 料（１人分）
白身魚...１切れ（70g～80g）
玉ねぎ（すりおろし）...大さじ１杯
マヨネーズ...大さじ１杯
溶けるタイプのチーズ...20g
（またはスライスチーズ１枚）
青のり...少々
塩...少々
酒...小さじ１杯
アルミホイル...
20cm×20cm程度の大きさ１枚
下準備
すりおろした玉ねぎとマヨネーズは混ぜておきます。
作り方
１．
魚は皮と骨を除き、塩少々をふって５分ほどおきます。
２．
１の水分を拭き取り、酒小さじ１杯をなじませ、一口大のそぎ切りにします。
３．
魚に玉ねぎとマヨネーズを混ぜたものをからめ、アルミホイルに重なりすぎないように並べます。
塩少々をふってから、アルミホイルでふわっと包み、魚焼きグリルやトースターで５分焼きます。
４．
アルミホイルを広げ、チーズをのせ、２分追加して焼きます。
５．
焼き上がったらアルミホイルを広げ、青のりをかけてお皿に盛ります。
ワンポイント・アドバイス
- 魚に塩と酒で下ごしらえすることで、生臭さを取り除けます。
- マヨネーズと玉ねぎをからめることで、水分と油分を保ち、パサつきを防ぎます。
- アルミホイルに魚と玉ねぎとマヨネーズを混ぜたものを並べるときは、中央に丸く広げていくと包みやすいです。
- 焼き上がったら、ほぐしてチーズとからめるとより食べやすくなります。
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