献立 No.233 米粉のおやき

１．

水菜は２cmの長さに、かぼちゃはマッチ棒よりやや太い棒状に切っておきます。もやしは色が変わっている部分があれば取り除きます（ひげ根はそのままで良い）。

２．

ボウルにもやし、水菜、かぼちゃ、乾燥小海老を入れ、箸でよく混ぜます。米粉、塩を加え、材料にからまるように和えます。さらに水を加え混ぜます。

３．

熱したフライパンに油を注ぎます。中火にして、２をスプーンですくって直径５cm程度の大きさにします（５、６個できる）。スプーンの背でのばし、中火で焼き、裏側がカリッとしたらフライ返しで裏返してしっかり焼きます。