献立 No.235 納豆とオクラのオムレツ

１．

オクラは洗って塩で板摺りいたずり（※１）してから柔らかめに茹でます。ヘタを落とし、細く刻みます。

２．

ひきわり納豆と１で刻んだオクラを小さじ１／２杯の醤油でよく混ぜます。
全体的にふわっとしたら卵も加え混ぜます。

３．

フライパンを強火で熱して油を入れ全体になじませたら２を入れます。
箸を用い、大きく混ぜながら火を通していきます。卵が固まってきたらフライパンの端に寄せ、オムレツの形にしていきます。
好みの硬さになるまで火を通し皿に移します。

４．

大根おろしと醤油を添えていただきます。