献立 No.244 めかぶの三色和え

めかぶは加工会社によりカットの大きさが違います。大きいものは細かく包丁で叩いておきます。

板摺り用の塩「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指で１回つまんだ量、白すりごま「ふたつまみ」はその２回分になります。

• キュウリは輪切りにしてからみじん切りにした方が細かくしやすいです。
• お粥や細かく切った素麺にかけてもいいでしょう。
• キュウリが入ることで香りが爽やかになります。
• 最後にかける醤油の分量小さじ１／４～１／２杯は目安です。
  キュウリにもうっすら塩味が付いているのでご自身で加減してください。
• ごま油は香り付けなのでごく少量にします。