介護クイズ【Q9】食生活改善で老化抑制が期待できる？！

【解説】
老化の原因の一つである「活性酸素」は、摂取した糖質や脂質をエネルギーに変えるときなどに発生するものです。この活性酸素が必要以上に増えると身体が酸化し、老化が進んでしまいます。

そのため、活性酸素を抑える効果、すなわち「抗酸化作用」の高い食べ物を摂取することで、老化防止を期待できるのです。

■バランスのよい食生活で老化防止を

抗酸化作用の高い食材は、ベータカロテン（カロチン）を含むニンジン、カボチャ、ほうれん草などが挙げられます。ほかに、ビタミンCを含む緑黄色野菜、ビタミンEを含む植物油などもおすすめです。これらの食材を日常の食事に取り入れ、バランスのよい食生活を送りましょう。