献立 No.182 ＜みんなで作るおやつレク＞カステラのトロピカルケーキ

市販のカステラはとても甘い。シロップにリキュールを加えるのは風味づけですが、その酒の香りでカステラの甘さがおいしさに変わります。
また、シロップをカステラに含ませることで口溶けもよくなります。

フルーツとして缶詰のパイナップルや桃などを使う場合、そのシロップを活用できます。シロップの重量の15%のダークラムと、甘さを補強するグラニュー糖少々を加え混ぜて使います。

グレープフルーツは上下を厚くカットし、皮を薄皮ごと厚くむき、白いワタも除きます。

１房の果肉の両側、薄皮との間にⅤ字形にペティナイフを差し入れて、果肉を房からはずします。ケガをしないように注意しましょう。