３．食事介助のポイント
食事前
- 食事の際の姿勢が崩れると誤嚥（食物などが食道ではなく気管に入ってしまうこと）をおこしやすくなるので、安全な姿勢をとるようにします。
- 飲み込みをスムーズにするために食事前の準備運動（口周辺の運動、マッサージ）をします。
- 噛む力や飲み込む力に応じて、食事の形態（「やわらかくする」「とろみをつける」「ミキサーにかける」など）を工夫します。
食事中
- 要介護者がうとうとしていると誤嚥の危険があるので、声かけをして食事をすることをしっかり認識してもらうことが大切です。
- 口のなかが乾燥していると食べにくいため、一口目は飲み物にしたり、水分量が多いものから食べ始めます。
- 食事介助をする場合は、要介護者の横に座り目線を合わせながら行ないます。適切なひと口の分量やタイミングを考えて介助し、のどの動きを見て飲み込んだことを確認します。
食事後
- 食後は口腔ケア（歯磨きや舌のケア、入れ歯の清掃など）を行ないます。
- 必要に応じて、食べた食事の内容・量を記録します。
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